1771006445

14 თებერვალს აღვლენილი ლოცვები განმკურნებლად მიიჩნევა

14 თებერვალი ისეთი დღეა, როდესაც ჰაერი თითქოს სასწაულების, აღსარების და თბილი სიტყვების მოლოდინითაა გაჟღენთილი. თუმცა, მართლმადიდებელი მორწმუნეებისთვის ეს თარიღი მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ მისი რომანტიკული ატმოსფეროთი: ეკლესიის კალენდარში ის აღინიშნება, როგორც წმინდა მოწამე ტრიფონის ხსენების დღე - დღესასწაული, რომელიც მეცხოველეობის, სოფლის მეურნეობისა და ადამიანების მფარველ წმინდანს აღნიშნავს. ამ დღესთან დაკავშირებულია განსაკუთრებული ლოცვები განკურნებისა და დახმარებისთვის რთულ ვითარებაში, ასევე მრავალი ხალხური ტრადიცია, ცრურწმენა და ტაბუც კი.როგორ უნდა აღვნიშნოთ ეს დღე სწორად, რა არის ჩვეულებრივი წმინდა ტრიფონისთვის თხოვნა და რა წეს-ჩვეულებები დაგეხმარებათ კეთილდღეობისა და იღბლის მოზიდვაში თქვენს ცხოვრებაში.ძირითადი ტრადიციები და მკითხაობა ტრიფონის დღეს14 თებერვალი ისეთი თარიღია, რომელიც საოცრად ერწყმის თანამედროვე დღესასწაულებსა და უძველეს ხალხურ წეს-ჩვეულებებს. ვალენტინობის დღესთან ერთად, ტრიფონის დღე ასევე ახსოვთ ფოლკლორში - დრო, როდესაც ჩვენი წინაპრები ასრულებდნენ განსაკუთრებულ რიტუალებს და სწამდათ შელოცვებისა და ნიშნების ძალის.ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ტრადიცია თაგვების მოშორების რიტუალები იყო. ძველად, მკურნალები და პატივცემული უხუცესები სახლებს სტუმრობდნენ: ისინი თაგვების ბუნაგებიდან თივის შეკვრებს ან გროვებს იღებდნენ, მათზე შელოცვებს ჩურჩულებდნენ და სოროში აბრუნებდნენ. შემდეგ თივას ღუმელში წვავდნენ, ფერფლს კი სათესლეში ყრიდნენ, რადგან გულწრფელად სწამდათ, რომ ამ რიტუალის შემდეგ მღრღნელები სამუდამოდ დატოვებდნენ ფერმას.ფრინველების მეშვეობით მკითხაობა არანაკლებ პოპულარული იყო. გოგონები ყურადღებით აკვირდებოდნენ ფრინველებს, რადგან სჯეროდათ, რომ შემთხვევით შეხვედრას შეეძლო მათი ბედის წინასწარმეტყველება. მაგალითად, ბეღურა ახალგაზრდა, სიმპათიურ და ენერგიულ საქმროს ჰპირდებოდა, ხოლო ყორანი უფრო მკაცრ და მოწიფულ ცხოვრების პარტნიორს.მკითხაობა ოჯახური ბედნიერებისთვისქალებისთვის, რომლებიც შვილზე ოცნებობდნენ, მაგრამ დაორსულების სირთულეებს განიცდიდნენ, განსაკუთრებული რიტუალი არსებობდა. ტრიფონის დღეს მათ ურჩევდნენ ყვავილების თაიგული ჩაეგდოთ ტბორში, სადაც ყინული ჯერ კიდევ იდგა და წმინდა ტრიფონისთვის ელოცათ. ითვლებოდა, რომ ეს რიტუალი ოჯახურ ბედნიერებას და დიდი ხნის ნანატრ დედობას მოჰქონდა სახლში.ქორწინება და სიყვარულიგანსაკუთრებით მნიშვნელოვანი იყო ქორწინების წეს-ჩვეულებები. ტრიფონის დღეს დაქორწინებული წყვილები თვლიდნენ, რომ მათი კავშირი ძლიერი და ხანგრძლივი იქნებოდა. ხოლო შეყვარებულები, რომლებიც 14 თებერვალს ერთმანეთს ერთგულებას შეჰფიცებდნენ, იმედოვნებდნენ, რომ ვერანაირი განსაცდელი ვერ გაანადგურებდა მათ გრძნობებს.წმინდა ტრიფონის დღე დღესაც განსაკუთრებულ დროდ რჩება, როდესაც უძველესი რწმენა-წარმოდგენები, წეს-ჩვეულებები და ნიშნები თანამედროვე ცხოვრებას ერწყმის და ოჯახურ ტრადიციებსა და ხალხურ მეხსიერებაში აგრძელებს არსებობას.რას ევედრებიან ადამიანები წმინდა ტრიფონსწმინდა ტრიფონს დიდი ხანია პატივს სცემენ, როგორც სწრაფ დამხმარეს და შუამავალს ცხოვრების სხვადასხვა განსაცდელში. ადამიანები მას ლოცვით მიმართავენ, როდესაც განსაკუთრებით სჭირდებათ მხარდაჭერა, დაცვა და წარმატებული შედეგის იმედი. ყველაზე ხშირად, მორწმუნეები მას შემდეგს სთხოვენ:ავადმყოფობისგან განკურნებაადამიანები წმინდა ტრიფონს ევედრებიან ფიზიკური დაავადებებისა და ფსიქიკური შფოთვისთვის, რთულ დროს - ჯანმრთელობას, ძალასა და ნუგეშს სთხოვენ.დაცვა ბოროტისა და ბნელი ძალებისგანის სულიერ ბრძოლაში ძლიერ შუამავლად ითვლება, ამიტომ ადამიანები მას მიმართავენ ბოროტი გავლენისგან, შურისა და ბოროტი აზრებისგან დასაცავად.კარგი მოსავლისა და შრომის კურთხევისთვისფერმერებისა და სახლის მეპატრონეების ლოცვებს განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს: ისინი წმინდანს ნაყოფიერებას, წარმატებას სახლში და წარმატებას ყოველდღიურ საქმიანობაში სთხოვენ.სამსახურისა და ფინანსური საკითხების დახმარებისთვისადამიანები მას მიმართავენ ღირსეული პოზიციის მოსაძებნად, ასევე ვალებისა და ფინანსური სირთულეების დაძლევაში დახმარების თხოვნით.საბინაო საკითხებისთვისმორწმუნეები წმინდანს დახმარებას სთხოვენ საცხოვრებლის შეძენაში ან პოვნაში, ასევე სახლში სიმშვიდისა და კეთილდღეობისთვის.სიყვარულისა და მშვიდობისთვის ურთიერთობებშილოცვები ასევე ისმის მათგან, ვინც ოცნებობს სიყვარულის პოვნაზე, გრძნობების შენარჩუნებაზე ან საყვარელი ადამიანის რთული ბუნების შერბილებაზე ოჯახში ურთიერთგაგების დამყარებით.

1771006299

რა საფრთხე ინახება სანელებლებში - სურსათის უვნებლობის სპეციალისტი გვაფრთხილებს

სურსათის უვნებლობის სპეციალისტი, ირაკლი არაბული, საკუთარ ტიკ-ტოკ გვერდზე საუბრობს, როგორ შევინახოთ სუნელები ისე, რომ ჩვენი ჯანმრთელობისათვის საზიანო არ აღმოჩნდეს:თუ ჩვენ ისეთი შეფუთვით გვაქვს სუნელები, რომელიც მის ხანგრძლივ შენახვას უზრუნველყოფს, ჯობს, თავისივე შეფუთვით შევინახოთ. ამ შემთხვევაში, პროდუქტს თავისი ვადა გააჩნია, რომელიც პროდუქტს ვაკუუმით ინახავს და დიდხანს შეინახება. გარდა ამისა, პროდუქტის ვადის ნახვასა და გაკონტროლებას შევძლებთ. პროდუქტი სხვადასხვა დამაბინძურებლებით არ დაბინძურდება და ასევე, რაც ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანია, გემოსა და სუნს დიდხანს შეინარჩუნებს.თუ პატარა კონტეინერებში ვინახავთ სუნელს და ვნახავთ, რომ ერთმანეთზე შეწებებულია, ან სუნი, გემო აღარ აქვს, ასეთი პროდუქტი აღარ გამოვიყენოთ, რადგან აქ უკვე სინესტე ან სხვა დამაბინძურებელია მოხვედრილი, რამაც პროდუქტის გაფუჭება გამოიწვია. 

1771000414

14 თებერვალი მიცვალებულთა მოხსენიების დღეა - როგორ მოვამზადოთ წანდილი (კორკოტი)

„ხორციელის“ შაბათი (14 თებერვალი) ანუ „კორკოტობა“ არის მიცვალებულთა მოხსენიების დღეები, როცა ვამზადებთ კორკოტს ან წანდილს ( კოლიოს). ტრადიცია სათავეს ამ ამბიდან იღებს: იულიანე განდგომილმა,  კონსტანტინეპოლის მეფემ, უარყო ქრისტე და კერპთაყვანისმცემლობას შეუდგა. მან იცოდა, რომ დიდმარხვის პირველ კვირას მორწმუნენი მარხვას განსაკუთრებით წმინდად ინახავდნენ და ცოდვებს ინანიებდნენ. იულიანემ უბრძანა ქალაქის თავს, მთელი კვირის მანძილზე ყოველდღე შეებღალა ბაზარში გასაყიდი სანოვაგე სამსხვერპლო ცხოველთა სისხლით.მეფის ბრძანება შესრულდა.კონსტანტინეპოლის მთავარეპისკოპოს ევდოქსის გამოეცხადა წმინდა თეოდორე ტირონი , ამცნო, რომ საზრდელი ნაკერპალის სისხლით იყო შებილწული და ურჩია, მის ნაცვლად მიეღოთ კოლიო - თაფლთან ერთად მოხარშული ხორბალი. ქრისტიანებმა შეიძინეს ხორბალი, კოლიო მოხარშეს და მთელი კვირის განმავლობაში მას იხმევდნენ. ასე გადაურჩნენ მარხვის შემწიკვლებას (დარღვევას). მას შემდეგ დიდმარხვის პირველი შვიდეულის შაბათი წმინდა თეოდორეს ხსენების დღედაა მიჩნეული და მორწმუნეები კოლიოს, ანუ წანდილს ხარშავენ.როგორ მოვამზადოთ კორკოტიდაგჭირდებათ: ხორბალი 250 გრ. ქიშმიში 100 გრ. (სურვილისამებრ გარგარის ჩირი 100 გრ). ნიგოზი 100 გრ. თაფლი 100 გრ. შაქარი 100 გრ. კონიაკი 50 მლ.ლ.თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მშრალი ან გაფუებული ხორბალი. გაფუებული ხორბლის შეძენის შემთხვევაში, მიაქციეთ ყურადღება, რომ ის არ იყოს ამჟავებული. თავის დაზღვევის მიზნით, გირჩევთ შეიძიოთ მშრალი ხორბალი. ამავდროულად, მშრალი ხორბლის შეძენის შემთხვევაში, თქვენ გეძლევათ საშუალება განსაზღვროთ მისი რეალური ზომა.პირველ რიგში, ხორბალი გაარჩიეთ კარგად, გარეცხეთ და დადგით მოსახარშად. ამასობაში გარეცხეთ ქიშმიში, ოდნავ მოხრაკეთ ნიგოზი და გაატარეთ ის ხორცის საკეპი მანქანის მსხვილ ბადეში. შეგიძლიათ დანაყოთ ან დაჭრათ ნიგოზი. დუღილის პროცესის ბოლოსკენ დაამატეთ ხორბალს ქიშმიში, კონიაკი და შაქარი. წყლის დაშრობისთანავე, დაამატეთ კორკოტს წვრილად დაჭრილი გარგლის ჩირი, თაფლი და კარგად მოურიეთ. კორკოტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლი ან ატამი. კორკოტს ხილი უნდა დაამატოთ ცივ მდგომარეობაში.შენიშვნა: თუ წყალი დაშრა და ხორბალი არაა მოხარშული, დაამატეთ გადადუღებული წყალი

1770917308

პროდუქტი, რომელსაც შეუძლია ტვინისა და გულის დაცვა - რას წერს ჯანდაცვის ექსპერტი

საქართველოს საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის ინსტიტუტის (PHIG) თავმჯდომარე, პროფესორი გიორგი ფხაკაძე მოცვის სასაგრებლო თვისებებზე სამეცნიერო კვლევებიდან ამონარიდებს გვიზიარებს:„წარმოიდგინეთ: დილაა, სამსახურში გეჩქარებათ, ყავასთან ერთად სწრაფად მიირთმევთ იოგურტს და მასში ერთ მუჭა მოცვს ამატებთ. თითქოს უბრალო დეტალია. მაგრამ შეიძლება თუ არა ეს პატარა არჩევანი გრძელვადიანად აისახოს თქვენს ტვინზე, გულზე და შაქრის დონეზე?ბოლო წლებში ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ანთოციანინებით მდიდარი საკვები — როგორიცაა მოცვი — შესაძლოა ასოცირებული იყოს გულის დაავადებების დაბალ რისკთან, კოგნიტიური ფუნქციის გაუმჯობესებასთან და ინსულინის მგრძნობელობის ზრდასთან. თუმცა მნიშვნელოვანია ზუსტად ვიცოდეთ, რას ნიშნავს ეს ყოველდღიურ ცხოვრებაში.გლობალური და რეგიონული კონტექსტიგულ-სისხლძარღვთა დაავადებები მსოფლიოში სიკვდილიანობის მთავარი მიზეზია.• მსოფლიოში ყოველწლიურად დაახლოებით 20,5 მილიონი ადამიანი იღუპება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით [1]• ევროპაში მოზრდილთა დაახლოებით 60%-ს აქვს ჭარბი წონა ან სიმსუქნე [2]• დიაბეტით მსოფლიოში 530 მილიონზე მეტი ადამიანი ცხოვრობს [3]• დემენციის შემთხვევების რიცხვი 2050 წლისთვის შესაძლოა 139 მილიონს მიაღწიოს [4]ეს ნიშნავს, რომ ნებისმიერი კვებითი ჩვევა, რომელიც თუნდაც მცირე რისკის შემცირებას უზრუნველყოფს, საზოგადოებრივი ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვანია.რა აჩვენა კვლევებმაყველაზე ხშირად ციტირებული მონაცემი არის 32%-იანი რისკის შემცირება. ეს რიცხვი მოდის აშშ-ში ჩატარებული დიდი კოჰორტული კვლევიდან, რომელიც მოიცავდა 93 600-ზე მეტ ქალს. მკვლევრებმა დაადგინეს, რომ ქალებში, რომლებიც იღებდნენ ანთოციანინებით მდიდარ საკვებს (განსაკუთრებით მოცვსა და მარწყვს) კვირაში მინიმუმ 3-ჯერ, მიოკარდიუმის ინფარქტის რისკი 32%-ით დაბალი იყო მათთან შედარებით, ვინც იშვიათად იღებდა ასეთ პროდუქტებს [5].მნიშვნელოვანია: ეს იყო ასოციაციური კვლევა. ანუ ვერ ვამბობთ, რომ მხოლოდ მოცვმა შეამცირა რისკი, მაგრამ კავშირი სტატისტიკურად მნიშვნელოვანი იყო.სხვა რანდომიზებულმა კლინიკურმა კვლევამ, რომელშიც მონაწილეებმა ყოველდღიურად 150 გრამი მოცვი მიიღეს 6 თვის განმავლობაში, აჩვენა ენდოთელური ფუნქციის გაუმჯობესება და არტერიული წნევის საშუალოდ 5 მმHg-ით შემცირება [6]. საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის ენაზე ეს ნიშნავს: თუ მთელ მოსახლეობაში წნევა საშუალოდ 5 ერთეულით დაიკლებს, ინფარქტისა და ინსულტის შემთხვევები საგრძნობლად შემცირდება.ტვინთან დაკავშირებით, 16-კვირიანმა კვლევამ ხანდაზმულებში აჩვენა მეხსიერებისა და რეაქციის სიჩქარის გაუმჯობესება მოცვის რეგულარული მიღების ფონზე [7]. ფუნქციური გამოსახულების კვლევებმა ასევე აჩვენა ტვინში სისხლის ნაკადის ზრდა მოცვის მიღების შემდეგ.რაც შეეხება შაქრის კონტროლს, მეტაბოლური სინდრომის მქონე პირებში 8-კვირიანმა ინტერვენციამ აჩვენა ინსულინის მგრძნობელობის დაახლოებით 10%-იანი გაუმჯობესება მოცვის რეგულარული მიღების ფონზე [8].მეცნიერება ყოველდღიურ ენაზერას ნიშნავს ეს თქვენთვის?თუ კვირაში 4–5 დღე მიირთმევთ დაახლოებით 100 გრამ მოცვს (რაც დაახლოებით სამი მეოთხედი ჭიქაა), თქვენ:— ამდიდრებთ ორგანიზმს ანტიოქსიდანტებით— აუმჯობესებთ სისხლძარღვების ფუნქციას— ამცირებთ ანთებით პროცესებს— ხელს უწყობთ გლუკოზის უკეთ გამოყენებასმაგრამ მნიშვნელოვანია კითხვა: არის ეს „სასწაული“? არა.ეს არის მცირე, მაგრამ სტაბილური დადებითი ეფექტი, რომელიც მუშაობს მაშინ, როდესაც მას თან ახლავს ჯანსაღი კვება, ფიზიკური აქტივობა და რეგულარული სამედიცინო კონტროლი.ძირითადი მიგნებები• ანთოციანინების მაღალი მიღება ასოცირდება 32%-ით დაბალ ინფარქტის რისკთან გარკვეულ პოპულაციაში [5]• 150 გრამი მოცვი დღეში აუმჯობესებს სისხლძარღვების ფუნქციას 6 თვის განმავლობაში [6]• დაფიქსირდა კოგნიტიური ფუნქციის გაუმჯობესება ხანდაზმულებში [7]• ინსულინის მგრძნობელობის ზომიერი გაუმჯობესება აღწერილია კლინიკურ კვლევებში [8]• ეფექტი არის ზომიერი და დამოკიდებულია ცხოვრების საერთო წესზესაზოგადოებრივი ჯანმრთელობის ხედვასაზოგადოებრივი ჯანმრთელობის თვალსაზრისით, მთავარი არ არის ერთი პროდუქტი, არამედ კვების საერთო სტრუქტურა. როდესაც მოსახლეობა სისტემურად ზრდის ხილისა და ბოსტნეულის მიღებას, გულის დაავადებებისა და დიაბეტის ტვირთი მცირდება.მოცვი არ არის „სუპერ სასწაული“, მაგრამ არის მეცნიერულად მხარდაჭერილი, ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვები, რომელსაც შეუძლია მცირე, თუმცა მნიშვნელოვანი დადებითი გავლენა მოახდინოს ტვინის, გულისა და მეტაბოლური ჯანმრთელობის მიმართულებით.საზოგადოებრივი ჯანმრთელობისთვის მთავარი გზავნილია: პატარა ყოველდღიური არჩევანები გრძელვადიან შედეგებს ქმნის — თუ ისინი სისტემური და თანმიმდევრულია.

1770840522

თუ მიმართავთ, გარდაცვლილ ნათესავებს ცოცხლების დახმარება შეუძლიათ

გარდაცვლილი ახლობლებისთვის დახმარების თხოვნა უძველესი დროიდან მომდინარეობს. ადამიანები მიმართავენ როგორც წმინდანებს, ასევე გარდაცვლილ ნათესავებს ცხოვრების ყველაზე რთულ მომენტებში, როდესაც, როგორც ჩანს, დახმარების ძიების სხვა გზა არ არსებობს. ხშირად საოცარი რამ ხდება: სიზმარში თუ სინამდვილეში, ადამიანი მხარდაჭერას იღებს საყვარელი ადამიანისგან, ვისთანაც ემოციურად იყო დაკავშირებული ცხოვრებაში - იქნება ეს დედა, მამა, ბებია თუ ბაბუა.გარდაცვლილისთვის დახმარების თხოვნით მიმართვას განსაკუთრებით ძლიერი ეფექტი აქვს. ბევრი ამჩნევს, რომ მთელი ცხოვრების განმავლობაში სწორედ ასეთ მომენტებში „მიუთითებს“ მათი ინტუიცია სწორ გადაწყვეტილებებზე ან ეხმარება მათ დაბრკოლებების გადალახვაში. ამ ფენომენისთვის ჯერ არ არსებობს სამეცნიერო ახსნა. ითვლება, რომ ქვეცნობიერი მნიშვნელოვან მინიშნებებს გადასცემს.ზოგჯერ ეს გამოიხატება სირთულეების უეცარ გაქრობაში, დაავადებების განკურნებაში ან ერთი შეხედვით უიმედო სიტუაციიდან ხსნაში. ამ ფენომენს შეიძლება ვუწოდოთ სასწაული, რომელიც დაფუძნებულია რწმენასა და სიყვარულზე, რომელიც აერთიანებს ცოცხლებსა და გარდაცვლილებს.როგორ შეუძლიათ გარდაცვლილებს დახმარება?ეზოტერიკოსი გვიზიარებს თავის დაკვირვებას:„ გარდაცვლილის დახმარება დაკავშირებულია მათ მიერ დატოვებულ ენერგიასა და მეხსიერებასთან. ჩვენ შეგვიძლია მათი რჩევებისა და მხარდაჭერის აღქმა ჩვენი მოგონებებისა და ემოციების მეშვეობით“.ყოველი წამი, რომელსაც ვცხოვრობთ, ყოველი ემოცია არის ენერგია, რომელიც გროვდება ქვეცნობიერში, სხეულში და სულში. როდესაც ადამიანი კვდება, მისი გამოცდილება, მოგონებები, ემოციები - ყველაფერი, რაც განიცადა - მასთან რჩება. ეს შეიძლება შევადაროთ ინფორმაციულ ფლეშ დრაივს, რომელიც ინახავს ადამიანის ისტორიას: მის გრძნობებს, აზრებს და ცხოვრების წესს.ეს „ენერგეტიკული ფლეშ დრაივები“ ინახება საყვარელი ადამიანების მოგონებებში და კოლექტიურ ინფორმაციულ ველში - ერთგვარ „ენერგეტიკულ-ინფორმაციულ ბიბლიოთეკაში“, რომელიც ინახავს ინფორმაციას ყველა ადამიანის შესახებ. ჩვენს ქვეცნობიერს შეუძლია დაუკავშირდეს ამ ველს, რეპროდუცირება გაუკეთოს გარდაცვლილის გამოსახულებას და საშუალებას გვაძლევს მივიღოთ მინიშნებები და მხარდაჭერა.როდესაც გარდაცვლილს სიზმარში ვხედავთ ან გონებაში მივმართავთ მას მწუხარების მომენტებში, ჩვენი ქვეცნობიერი ააქტიურებს მათი სიბრძნისა და გამოცდილების მოგონებებს. ჩვენ ვგრძნობთ სითბოს, ზრუნვას და სიყვარულს, რაც ფსიქოლოგიურად გვეხმარება სირთულეებთან გამკლავებაში. არსებითად, ჩვენ ვურთიერთობთ გარდაცვლილის ინფორმაციულ იმიჯთან, ისევე როგორც ცხოვრებაში ვურთიერთობდით მათთან. წინაპრებთან ენერგეტიკული კავშირი მნიშვნელოვნად მოქმედებს ადამიანის კეთილდღეობაზე. ის ეხმარება ადამიანს კრიზისიდან გამოსვლაში, ოჯახთან კავშირის შეგრძნებაში და გარდაცვლილთა სიყვარულის მიღებაში.როგორ მოვიძიოთ მხარდაჭერა ეფექტურადთქვენ შეგიძლიათ გარდაცვლილს მიმართოთ თქვენთვის მოსახერხებელი და კომფორტული გზით. მთავარია გახსოვდეთ, რომ ეს არის მხარდაჭერა და არა პირადი ძალისა და დამოუკიდებლობის შემცვლელი. თითოეული ადამიანის ამოცანაა ისწავლოს საკუთარ თავზე დაყრდნობა და გარდაცვლილის დახმარების გამოყენება რთულ დროს.მნიშვნელოვანია, დააფასოთ მათი გამოცდილება, ცოდნა და სიყვარული, მადლიერი იყოთ თქვენთან გატარებული დროისთვის და გამოიყენოთ ეს რესურსი. 

1770822540

თუ ქათმის ფილე ვარდისფერია ან ყვითელი... - სპეციალისტი განმარტავს, რას ნიშნავს ეს

შესაძლოა ზოგჯერ ვერც კი ამჩნევთ, თუმცა თუ დააკვირდებით დაინახავთ, რომ ხორცის შეფერილობა ხშირად ერთმანეთისგან განსხვავდება.შეფერილობა ხარისხს არ განსაზღვრავს. ეს ინფორმაციას გაძლევთ თუ რა პირობებში გაიზარდა ფრინველი, როგორ იკვებებოდა და ა.შ.ღია ფერის ქათამი ხშირად ფართომასშტაბიანი კომერციული ფერმერების ნიშნად განიხილება.ეს ფრინველები სწრაფი ზრდისთვის მოჰყავთ. მათი კვება მკაცრად კონტროლდება წონის მაქსიმალური ზრდის მიზნით, ხოლო საცხოვრებელი სივრცე შეზღუდულია. ასეთი სისტემა იძლევა დიდი რაოდენობით ხელმისაწვდომ ხორცს, ამიტომ ღია ფერის ქათამი სუპერმარკეტებში ხშირია. მიუხედავად იმისა, რომ ფერი ავტომატურად არ ნიშნავს, რომ ხორცი არაჯანსაღია, ის ასახავს წარმოების მოდელს, რომელიც სიჩქარეზეა ორიენტირებული და არა ბუნებრივ ქცევაზე.ყვითელი ქათამი განსხვავებულ პირობებს უჩვენებს.მუქი მოწითალო, მოყვითალო, მოვარდისფრო ფერი ხშირად მიღებულია საკვებით, რომლებიც მდიდარია ბუნებრივი პიგმენტებით, მაგალითად: სიმინდი, კალენდულა ან სხვა მცენარეები, სადაც კაროტინოიდებია.ქათმები, რომლებიც მეტ დროს ატარებენ გარეთ, ბალახში ჭრის და მწერებს ჭამენ. ნელი ზრდა და მეტი მოძრაობა იძლევა უფრო გემრიელ ხორცს.

1770752898

ხუთი უხილავი და ყველაზე საშიში ცოდვა, რომელიც აუცილებლად უნდა მოინანიოთ დიდი მარხვის წინ

მარხვა 23 თებერვალს იწყება და მნიშვნელოვანია, რომ მასში სუფთა გულით შევიდეთ. განვიხილოთ ხუთი ყველაზე დამანგრეველი ცოდვა, რომლებიც ყოველდღიურ ცხოვრებაში ისე ჩუმად იპარება, რომ ადამიანები ზოგჯერ ვერც კი ამჩნევენ, როგორ კარგავენ სიმშვიდეს.2026 წლის მარხვა 23 თებერვალს, სუფთა ორშაბათს იწყება, ამიტომ მორწმუნეები უკვე იწყებენ მომზადებას.  დროა, მოამზადოთ თქვენი აზრები. რადგან მარხვის ერთ-ერთი მიზანი განწმენდაა - არა მხოლოდ სხეულის, არამედ გონებისაც.ამიტომ, უნდა გავთავისუფლდეთ ცოდვებისგან, რომლებიც ხანდახან შემოდის ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში. და მათგან ყველაზე საშიში ჩუმი ცოდვებია. ტყუილად არ ამბობენ, რომ ეშმაკი დეტალებში იმალება. ასეა ამ ცოდვებთან დაკავშირებითაც. ისინი არ გამოიყურებიან დრამატულად, არ ახლავს გარეგანი ქარიშხლები, არამედ მშვიდი ჟანგის მსგავსად, ისინი ანადგურებენ ხასიათს, ურთიერთობებს და რწმენას. ადამიანები ხშირად ვერც კი აცნობიერებენ, რომ ისინი მათი მატარებლები გახდნენ. სწორედ ამიტომ უწოდებს საეკლესიო ტრადიცია მათ „პატარა შინაგან პრობლემებს“, რომლებიც დიდი მარხვის დაწყებამდე უნდა ამოიცნოთ და გათავისუფლდეთ.პირველი ცოდვაპირველი ცოდვა: პატიების უუნარობა და წყენის შენახვის ჩვევა. წყენა შეიძლება იგრძნოთ - ეს ბუნებრივია. მაგრამ ცოდვა იწყება მაშინ, როდესაც ადამიანი შეგნებულად ინარჩუნებს ტკივილს. ისინი ისევ და ისევ უბრუნდებიან ძველ სიტყვებს, შურს იძიებენ თავიანთ ფიქრებში და კვებავენ საკუთარ გაღიზიანებას. ეს არის მოქმედება და არა მდგომარეობა. არჩევანი, რომელსაც ადამიანი ყოველდღიურად აკეთებს. და სანამ წყენას ფლობს, მას არ შეუძლია თავისუფლად შევიდეს დიდმარხვაში. ბოლოს და ბოლოს, გული ყველაფრით არის დაკავებული, ღმერთის გარდა.მეორე ცოდვაშური იშვიათად ჩნდება, როგორც დიდი მანკიერება. უფრო ხშირად, ის შენიღბულია, როგორც „დისკუსია“, „ურწმუნოება“ ან „მე უბრალოდ სიმართლეს ვამბობდი“. მაგრამ როგორც კი ადამიანი დაიწყებს სხვების მიღწევების დაკნინებას, ცილისწამებას ან მათი წარუმატებლობით სიხარულს, ეს უკვე ქმედებაა, ცოდვილი და დამანგრეველი. შური ენერგიას აცლის, სიხარულს იპარავს და გულს უუნაროს ხდის იმის მადლიერების გამო, რაც აქვს.მესამე ცოდვაყველაფრის ზედმეტად პირადად აღქმის ჩვევა. არიან ადამიანები, რომლებიც მყისიერად ბრაზდებიან უმცირეს შენიშვნაზე. ისინი კამათობენ, იმართლებენ თავს, განაწყენდებიან, წყევლიან - ენერგიას ხარჯავენ იმაზე, რისი იგნორირებაც ადვილად შეუძლიათ. ესეც მოქმედებაა. ადამიანი მკაცრად რეაგირებს, ავტომატურად. წვრილმანი კონფლიქტს წარმოშობს და გული ბოღმას აგროვებს. მარხვა სხვა რამეს მოითხოვს: თავმდაბლობას, რაც სისუსტე არ არის, არამედ გასაკვირი თავისუფლება: უნარი, არ იჩქარო გაღიზიანება ყველა სიტყვაზე.მეოთხე ცოდვამეოთხე ადგილზე იმალება კრიტიკა ვიღაცის ზურგს უკან და არასასურველი ჩარევა. ეს ერთ-ერთი ყველაზე დახვეწილი, მაგრამ აშკარა ცოდვაა. არა ემოცია, არამედ ძალიან კონკრეტული არჩევანი: გააკრიტიკო ისინი, ვინც იქ არ არიან; მისცე რჩევა, როცა ამას არ ითხოვენ; ჩაერიო სხვის ცხოვრებაში შეშფოთების საფარქვეშ. ასეთი ქმედებები სხვებს აზიანებს, ძირს უთხრის ურთიერთობებს და რთულ გარემოს უქმნის ადამიანს. მეხუთე ცოდვამეხუთე ცოდვა: არასწორი მიმართულებით ცხოვრება და ენერგიის წვრილმანებზე ხარჯვა. ეს არის ყურადღების გაფანტვის, არასწორი არჩევანის და დაუსრულებელი ამაო დევნის ცოდვა. ადამიანი წვრილმანებს ეჭიდება, წვრილმანებზე ღელავს და ყველაზე მნიშვნელოვანს ივიწყებს: სულს, ოჯახს და მადლიერებას.  მარხვა გვახსენებს: პრიორიტეტები უნდა გადაიხედოს. მარხვა არ არის სასჯელი ან გამოცდა. ეს იშვიათი შანსია, რომ წლის აურზაურში შეჩერდე, ახალი თვალით შეხედო საკუთარ თავს და ზედმეტი ტვირთი მოიხსნას შენი სულიდან. 23 თებერვალი შინაგანი მუშაობის დროის დასაწყისია და რაც უფრო სუფთაა შენი გული ამ მომენტში, მით უფრო ადვილი იქნება მოგზაურობა. წყენის, შურის, ცარიელი ლაპარაკისა და ზედმეტი წუხილისგან თავის დაღწევა ნიშნავს სინათლის შეშვებას იქ, სადაც ის დიდი ხანია დაგროვილი ნივთებით არის გადატვირთული.

1770734700

„არასდროს გააცხელოთ შემწვარი კარტოფილი“ - მედიცინის ექსპერტის მნიშვნელოვანი რჩევა

არსებობს პროდუქტები, რომლებშიც (კერძებში) ხელმეორედ გაცხელებისას, ბაქტერია ისე მრავლდება, რომ ის მომწამვლელი ხდება ჩვენი ორგანიზმისთვის. აბა, ყურადღებით გაეცანით ამ სიას და გაითვალისწინეთ.მედიცინის ექსპერტები იმ საკვებ პროდუქტებზე საუბროებნ, რომლებიც გაცხელებისას მომწამვლელი ხდება:ისპანახი - სასარგებლო პროდუქტია, ვიცით. მაგრამ გაცხელებისას რკინა, რომელიც მასშია, ტოქსიკური ხდება. ის კანცეროგენული ხდება. ჩვენს უჯრედებს ჟანგბადი სჭირდება. კიბოს ერთ-ერთი მიზეზი, სხეულში ჟანგბადის ნაკლებობაა. მოკლედ, ფხალეული მეორედ ჭამისას ცივად უნდა მიიღოთ. ისპანახიანი კერძი ან იმდენი მოამზადეთ, რომ ახალ გაკეთებული მიირთვათ, ან აღარ გააცხელოთ.კვერცხი - კერძები, რომელიც კვერცხს შეიცავს, მეორედ არ უნდა გაცხელდეს. მაიონეზის გაცხელება მის შემცველობაში კვერცხის არსებობის გამო არ შეიძლება. კვერცხში არის ბაქტერია სალმონელა. ამ ბაქტერიის საჭმელში მატება საშიშია - ორსულთათვის, ბავშვებისთვის და ხანდაზმულთათვის.სალმონელა კვერცხში მაშინაც იმატებს, როდესაც კვერცხის ტემპერატურა იცვლება. მაცივარში შენახვის შემდეგ, თუ კვერცხი გამოიღეთ, ის უკან აღარ დააბრუნოთ, თორემ მასში ბაქტერია იმატებს. გამოღებული კვერცხი ან უნდა მოამზადოთ, ან უნდა გადააგდოთ.კარტოფილი - ამ პროდუქტში არის ბაქტერია ქლოსტრიდიუმ ბოტილიუმი. როდესაც ის იხარშება ან იწვება, ეს ბაქტერია კვდება. მაგრამ როდესაც ცივდება, ის ისევ მრავლდება. მეორედ გაცხელებისას, უფრო და უფრო მრავლდება ეს ბაქტერია. სახლში არასდროს გააცხელოთ რესტორნიდან წამოღებული ფრი. ეს ტოქსიკურია. არასდროს გააცხელოთ ფრი ან შემწვარი კარტოფილი მეორედ.თევზეული - არ გააცხელოთ არასდროს.ხორცეული - მზადდება 170 გრადუსზე. ხორცეულის კერძების გაცხელება შეიძლება, მაგრამ 170-ზე ან ზევით, რომ მაღალ ტემპერატურაზე გაცხელდეს. ხშირ შემთხვევაში შიგნით ცივად რჩება და გარედან ცხელდება. აუცილებლად მთლიანად კარგად უნდა გაცხელდეს ხორციანი კერძები.

1770727920

„გააკეთე ეს 10 თებერვალს და ის უარყოფითი ენერგიისგან გაწმენდაში დაგეხმარება" - ეზოტერიკოსის რჩევა

მინეროლოგი და ეზოტერიკოსი, თამარ იოსელიანი საზოგადოებას 10 თებერვლის რიტუალს უზიარებს, რომელიც უარყოფითი ენერგიისგან განთავისუფლებაში დაგეხმარებათ.„გააკეთე ეს 10 თებერვალს - ენერგიის კარიბჭე  თუ მოულოდნელად თქვენს ცხოვრებაში დაიწყო ქაოსი, გაუგებარი დაძაბულობა, უსიამოვნო ამბები ან ენერგიის დაცემა ,ეს დღე შესაფერისია გაწმენდისთვის.  მარილის წყლის რიტუალი - ნეგატივის განდევნისთვის!აიღეთ ერთი ჭიქა სუფთა წყალი.დაუმატეთ 3 ჩაის კოვზი მარილი,მოურიეთ საათის ისრის საწინააღმდეგო მიმართულებით - ნელა, შეგნებულად, რწმენით.მორევისას წარმოთქვით:"წყლის და მარილის ძალით,რაც ბნელი და მძიმეა ჩემს გზაზე - გაიხსნას.რაც უცხოა და მავნე - განიდევნოს.ჩემს სივრცეში დარჩეს მხოლოდ სიკეთე,ჩემს ცხოვრებაში დაბრუნდეს ჩემი ბედი,ჩემი ძალა და ჩემი წარმატება.როგორც ვამბობ, ისე იყოს."  დადგით ჭიქა საწოლის თავთან მთელი ღამით,წყალი იმუშავებს, შეიწოვს და დაალაგებს უხილავ ნაკადებს. დილით გაიტანეთ გარეთ და გადაასხით მიწაზე ან გამდინარე წყალში, სიტყვებით:"დედამიწას ვაბარებ ყველაფერს, რაც აღარ მჭირდება.თავისუფალი ვარ."    ამის შემდეგ დააკვირდით, როგორ მსუბუქდება სივრცე და როგორ იწყებს მოვლენები დალაგებას. თუ იგრძენით ამ რიტუალის ძალა,მოიწონეთ/ გააზიარეთ და დაგვიტოვეთ მადლიერება, გააძლიერეთ სიტყვა.სიტყვასაც აქვს ენერგია",- წერს იოსელიანი.  

1770652020

როგორ ვთქვათ უარი ტკბილეულზე - ექიმის რეკომენდაცია

მკაცრი დიეტები და შაქრის სრული აკრძალვა ხშირად იწვევს სტრესს, შემდეგ კი ნერვიულობის გამო გადაჭარბებულ კვებას...ტკბილეული ჩვენი საკვების მნიშვნელოვანი შემადგენელი ნაწილია - მის შემადგენლობაში შედის სიცოცხლისათვის აუცილებელი ნახშირწყლები.გარდა ამისა, შაქარი უზრუნველყოფს „ბედნიერების ჰორმონის“ -სეროტონინის გამოყოფას. მაგრამ თუ ტკბილეულზე დამოკიდებული ხდებით, თქვენს ჯანმრთელობას სერიოზული პრობლემები შეექმნება. როგორ მოიქცნენ ტკბილეულის მოყვარულები:შეამცირეთ გლუკოზის მოხმარება და გადადით „ბუნებრივ“ დამატკბობლებზე: ფრუქტოზა ან ლაქტულოზა (დიდი რაოდენობით შეიცავს ხილი); ჩირი-მდიდარია უჯრედისით (განსაკუთრებით ლეღვისა და გარგარის), რკინით, მაგნიუმით. სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემისათვუის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისათვის (კალორიულობა: 100 გრამში - 240-270კკალ).ეცადეთ დალიოთ ჩაი შაქრის გარეშე, ტკბილი გაზირებული სასმელების მაგივრად კი, მიირთვით მინერალური წყლები,- წერს ექიმი-ენდოკრინოლოგი ნათია ქათამაძე.

1770584852

რამდენ ხანს უნდა იხარშოს კვერცხი, ქათამი და ფილე, რომ სარგებლობა არ დაკარგოს - ნუტრიციოლოგის რჩევები

ნუტრიციოლოგი ნატა გაგუა გადაცემაში "დილა მშვიდობისა საქართველო" საუბრობს,თუ რამდენ ხანს უნდა იხარშოს კვერცხი, ქათამი და ფილე, რომ სარგებლობა არ დაკარგოს:„თუ გვინდა, რომ კვერცხი რბილი, ნაზი ტექსტურის იყოს, 3-4 წუთი უნდა მოვხარშოთ. თუ გვინდა, რომ ცილა მკვრივი იყოს და გული ფუმფულა, ამას, დაახლოებით, 6 წუთი სჭირდება, ხოლო სრულად მოხარშვისთვის 8-10 წუთია საჭირო. თუ კვერცხს 12-14 წუთი და კიდევ მეტი დროის განმავლობაში მოვხარშავთ, ის გემოვნურ თვისებებს დაკარგავს. თუ მთლიან ქათამს ვხარშავთ, მაქსიმუმ 1 საათი უნდა მოვხარშოთ. ფილე შეგვიძლია, 20 წუთი ვხარშოთ. წყლის გამოცვლა საჭირო არ არის". 

1770584465

„შეიძლება საშიში იყოს ჯანმრთელობისთვის...“ - რეალობა და მითი ფოლგის შესახებ - რას წერს ჯანდაცვის ექსპერტი

ბოლო პერიოდში სოციალურ ქსელებში ხშირად ვხვდებით გაფრთხილებებს, თითქოს მჟავე საკვების ალუმინის ფოლგაში მომზადება სერიოზულ, ხანგრძლივ დაავადებებს იწვევს. ზოგჯერ საუბარია ტვინის დაზიანებაზე, ალცჰაიმერზე, თირკმლის უკმარისობასა და „მეტალის დაგროვებაზე ორგანიზმში“.მოდით, ეს საკითხი განვიხილოთ ნაბიჯ-ნაბიჯ, რაოდენობებითა და მტკიცებულებებით, რათა შიში არ ჩაანაცვლოს ცოდნა,- ამის შესახებ ინფორმაციას ჯანდაცვის ექსპერტი გიორგი ფხაკაძე სოციალურ ქსელში წერს და სამეცნიერო წყაროებზე დაყრდნობით ინფორმაციას ავრცელებს:  რას ამბობს მეცნიერება ალუმინის „გადასვლაზე“ საკვებშიქიმიური თვალსაზრისით დადასტურებულია, რომ:• მჟავე გარემო (პომიდორი, ძმარი, ლიმონი, ღვინო)• მაღალი მარილიანობა• მაღალი ტემპერატურა (ღუმელი, გრილი)ზრდის ალუმინის მცირე რაოდენობით გადასვლას ფოლგიდან ან ჭურჭლიდან საკვებში [1][2].ეს პროცესი რეალურია. მაგრამ მთავარი კითხვა ასეთია:  არის თუ არა ეს რაოდენობა ჯანმრთელობისთვის საზიანო? რაოდენობა წყვეტს ყველაფერსევროპის სურსათის უვნებლობის სააგენტოს (EFSA) მიხედვით:• ალუმინის ტოლერირებადი კვირეული მიღება (TWI) არის1 მგ ალუმინი / კგ სხეულის მასაზე [3].ეს ნიშნავს:• 60 კგ წონის ადამიანს შეუძლია მიიღოს დაახლოებით 60 მგ ალუმინი კვირაში• 80 კგ წონის ადამიანს — დაახლოებით 80 მგ კვირაშიკვლევების მიხედვით:• ალუმინის ფოლგაში მომზადებული მჟავე კერძიდან მიღებული ალუმინი ჩვეულებრივ არის0.2–5 მგ ერთ პორციაზე, ძალიან მძიმე პირობების დროს შეიძლება იყოს ოდნავ მეტი [2][4].ანუ:• ერთჯერადი ან პერიოდული გამოყენება შორსაა ტოქსიკური ზღვრისგან• ორგანიზმის უმეტესობა მიღებულ ალუმინს ეფექტურად გამოყოფს თირკმლების საშუალებით [5]. ალუმინის გამოყენების დადებითი მხარეები ალუმინის ფოლგისა და ჭურჭლის დადებითი მხარეები ხშირად დავიწყებულია:• სწრაფად და თანაბრად ატარებს სითბოს• ამცირებს საკვების დაწვას• ხელს უწყობს ენერგიის ეკონომიას• უსაფრთხოა ყოველდღიური გამოყენებისთვის ნეიტრალურ საკვებთანამიტომ ალუმინი ფართოდ გამოიყენება კვების ინდუსტრიაშიც და სახლის სამზარეულოშიც. ვის შეიძლება დასჭირდეს მეტი სიფრთხილეარსებობს გარკვეული ჯგუფები, სადაც ალუმინის დაგროვების რისკი შედარებით მაღალია:• ქრონიკული თირკმლის დაავადების მქონე პირები• ადამიანები, რომლებიც დიდი ხნით იღებენ ალუმინის შემცველ ანტაციდებს• ძალიან ხშირი და ინტენსიური მაღალტემპერატურული მომზადება მხოლოდ ალუმინის ჭურჭელში [3][5].ეს არ ეხება ზოგად მოსახლეობას, არამედ სპეციფიკურ კლინიკურ სიტუაციებს. მითი vs რეალობამითი: ალუმინი იწვევს ალცჰაიმერის დაავადებასრეალობა: მრავალმა სისტემურმა მიმოხილვამ ვერ დაადასტურა მიზეზობრივი კავშირი ალუმინის საკვებიდან მიღებასა და ალცჰაიმერს შორის [1][5].მითი: ალუმინის ფოლგა „იწამლება“ საჭმელსრეალობა: მცირე რაოდენობით გადასვლა შესაძლებელია, მაგრამ ჩვეულებრივ უსაფრთხოების ზღვარს არ აჭარბებს [2][4].მითი: ალუმინის ჭურჭელი საერთოდ უნდა აიკრძალოსრეალობა: ამის სამეცნიერო საფუძველი არ არსებობს.  • მჟავე კერძების ყოველდღიური მომზადებისთვის:• მინა• კერამიკა• ემალი• ალუმინის ფოლგა:• არ გამოიყენოთ მჟავე საკვების ხანგრძლივი შენახვისთვის• არ გამოიყენოთ ყოველდღიურად მაღალ ტემპერატურაზე• გამოიყენეთ როგორც პრაქტიკული, მაგრამ არა მუდმივი ვარიანტი. კითხვა–პასუხი (Q&A)  ალუმინის ფოლგაში ერთხელ მომზადება საშიშია?არა. ჯანმრთელ ადამიანებში ერთჯერადი ან იშვიათი გამოყენება უსაფრთხოების ზღვარს არ აჭარბებს. შეიძლება ალუმინი დაგროვდეს ორგანიზმში?ჯანმრთელ ადამიანებში — არა მნიშვნელოვნად. თირკმლები ეფექტურად გამოყოფს მას [5]. რატომ არის თემა ასე დრამატიზებული?რადგან „უხილავი ქიმიური საფრთხე“ უფრო სწრაფად ვრცელდება, ვიდრე ციფრებზე დაფუძნებული ახსნა.სჯობს თუ არა ალუმინის საერთოდ არ გამოყენება?სრული აკრძალვა საჭირო არ არის. ზომიერება და მრავალფეროვანი ჭურჭლის გამოყენება საკმარისია. ალუმინის მცირე რაოდენობით გადასვლა შესაძლებელია ეს რაოდენობა უმეტეს შემთხვევაში უსაფრთხოაალცჰაიმერთან კავშირი დადასტურებული არ არის ზომიერება და გონივრული არჩევანი სჯობს შიშს“,-წერს გიორგი ფხაკაძე