1750017082
ძნელი წარმოსადგენია თანამედროვე ქალაქის ცხოვრება ისეთი ფენომენის გარეშე, როგორიცაა სწრაფი კვება - იაფი, დამაკმაყოფილებელი საკვები, რომელიც ყოველთვის არ არის ჯანსაღი, მაგრამ საშუალებას გაძლევთ სწრაფად დაიკმაყოფილოთ შიმშილი სადილის შესვენების დროს.
გამოცემა „The Olive Press“ -ის ცნობით, ახალმა სამეცნიერო კვლევამ აჩვენა, რომ ძველ რომში მომღერალი შაშვი ფუფუნების საგნად კი არა, არამედ საკმაოდ გავრცელებული და ხელმისაწვდომი სწრაფი საკვების საგანი იყო.
არქეოლოგები ამ თემას იკვლევენ ძვ.წ. I საუკუნის რომაულ ქალაქ პოლენციაში. ორმო პოპინას (თანამედროვე სწრაფი კვების ობიექტის მსგავსი რომაული სასადილო) და ტაბერნას (სასურსათო მაღაზიისა და კიოსკის მსგავსი რაღაც) გვერდით მდებარეობდა. ამ უძველეს რომაულ ნაგავსაყრელზე არქეოლოგებმა საკვების ნარჩენების ტიპური ნაკრები აღმოაჩინეს: ღორების, კურდღლებისა და ქათმების ძვლები. თუმცა, მათ ასევე აღმოაჩინეს მიგრირებადი მომღერალი შაშვის (Turdus philomelos) 165 ძვალი.
ხმელთაშუა ზღვის მოწინავე კვლევების ინსტიტუტის (ესპანეთი) მკვლევარმა ალეხანდრო ვალენსუელამ აღნიშნა, რომ აქამდე სამეცნიერო საზოგადოება მიიჩნევდა, რომ შაშვი ძველად ძვირადღირებულ დელიკატესად ითვლებოდა.
„თუმცა, აქ არსებული კონტექსტი - მოკრძალებული კომერციული ადგილი და არა ფუფუნების ვილა - ნათლად მიუთითებს, რომ ეს ფრინველები ჩვეულებრივი რომაელებისთვისაც ხელმისაწვდომი იყო“, - ამბობს ის.
ძვლების შემდგომმა ანალიზმა აჩვენა, რომ ფრინველების მომზადების მეთოდებიც სწრაფი და მარტივი იყო: სავარაუდოდ, მთლიან ფრინველებს უბრალოდ წვავდნენ. მისი თქმით, სწრაფი მომზადების ეს მეთოდი ხალხმრავალი ქუჩის საკვების მოთხოვნებს შეესაბამება.
