როგორ გავიგოთ, კარგია თუ არა საზამთრო - 10 რჩევა

საზამთრო კლასიკური ზაფხულის ხილია, თუმცა სწორი საზამთროს არჩევა ყოველთვის რთულია. ამ მცირე ცოდნით, მომავალში ყოველთვის შეძლებთ იდეალური ხილის არჩევას.

ყურადღება მიაქციეთ „ველის ადგილს“

მწიფე საზამთროს ქერქზე კრემისფერი ყვითელი ან ღია კრემისფერი ლაქა აქვს - ეს არის ე.წ. მინდვრის (ან მიწის) ლაქა, ადგილი, სადაც საზამთრო გაზრდის დროს მიწაზე იწვა. თეთრი ან ძალიან ღია ლაქა შეიძლება უმწიფრობაზე მიუთითებდეს. რაც უფრო მდიდარია ლაქა, მით უფრო ტკბილია საზამთრო.

შეამოწმეთ ფორმა

საზამთრო სიმეტრიული უნდა იყოს, მომრგვალებული ბოლოებით. თუ ის მოხრილი ან ასიმეტრიულია, ეს შეიძლება არათანაბარ ზრდაზე და ტექსტურის ან არომატის შესაძლო დაკარგვაზე მიუთითებდეს. მოძებნეთ გლუვი, თანაბარი, მომრგვალებული ხაზების მქონე ხილი - ეს იმის ნიშანია, რომ საზამთრო თანაბრად განვითარდა და, სავარაუდოდ, ტკბილი და წვნიანი იქნება.

შეხედეთ ფერს

საზამთროს ფერი მრავალფეროვანია, მუქი მწვანედან ღია მწვანე ზოლებამდე. ზედაპირის ერთგვაროვანი ფერი სიმწიფეზე მიუთითებს. მოერიდეთ ზედმეტად მბზინავ საზამთროს, რადგან ეს შეიძლება ნიშნავდეს, რომ ის ნაადრევად დაკრიფეს. მქრქალი კანი სიმწიფის ნიშანია.

ზოლის ტესტი თითებით გააკეთეთ

თუ საზამთროს მუქი ზოლები აქვს - საჩვენებელი და შუა თითები მოკეცეთ, მოათავსეთ ისინი ორ მუქ მწვანე ზოლს შორის. თუ თითები მათ შორის კომფორტულად მოთავსდება, ეს კარგი ნიშანია იმისა, რომ საზამთრო მწიფე და ტკბილია. რაც უფრო დიდია ზოლებს შორის მანძილი, მით უფრო მეტი დრო აქვს საზამთროს დამწიფებისა და არომატის განვითარებისთვის.

ყურადღება მიაქციეთ „ბადეს" (ობობას ქსელს)

საზამთროს ყველა მხრიდან დააკვირდით, არის თუ არა მუქი, ძარღვებიანი ლაქები, რომლებიც ობობას ქსელის მსგავსია. მათ „ შაქრის ლაქებს “ უწოდებენ - ისინი იქ ჩნდება, სადაც შაქარი გამოდის. ეს სიტკბოსა და წვნიანობის ნიშანია.

შეეხეთ საზამთროს

ალბათ გინახავთ მაღაზიაში საზამთროზე კაკუნი. თითებით დააკაკუნეთ საზამთროზე და მოუსმინეთ: ყრუ, ღრუ ხმა კარგი ნიშანია: საზამთროს ბევრი წვენი აქვს.  „ჩახლეჩილი ხმა“ შეიძლება ნიშნავდეს, რომ ნაყოფი ზედმეტად მწიფეა ან პირიქით. 

შეამოწმეთ ქერქის ტექსტურა

კანი შეხებისას მკვრივი და გლუვი უნდა იყოს. ყურადღება მიაქციეთ უცნაურ ლაქებს (არ აგვერიოს მინდვრის ლაქებში) ან არათანაბარ შეფერილობას - ეს შეიძლება არათანაბარ დამწიფებაზე მიუთითებდეს .

ასწიეთ საზამთრო

წონას მნიშვნელობა აქვს. აირჩიეთ ისეთი საზამთრო, რომელიც თავისი ზომის გათვალისწინებით მძიმედ გამოიყურება. რაც უფრო მძიმეა, მით მეტ წყალს შეიცავს, რაც იმას ნიშნავს, რომ წვნიანი და გემრიელია. მსუბუქი ნაყოფი შეიძლება იყოს უმწიფარი ან შიგნიდან უკვე გამომშრალი.

შეამოწმეთ „კუდი"

საზამთროს ზედა ნაწილში მოძებნეთ პატარა, მშრალი ყუნწი ან „კუდი“. მწვანე კუდი იმაზე მიუთითებს, რომ საზამთრო ნაადრევად დაკრიფეს და შესაძლოა სრულად არ დამწიფებულა. მშრალი, ყავისფერი კუდი იდეალურია. ეს ნიშნავს, რომ საზამთრო ბაღში დამწიფდა და ტკბილი იქნება.

მოერიდეთ დაზიანებულ საზამთროს

მცირე ნაკაწრები მისაღებია, მაგრამ ბზარები, ჭრილები, რბილი ლაქები, ჩაღრმავებები ან სხვა ხილული დეფექტები ყიდვაზე უარის თქმის მიზეზია.